Як приготувати смузі для харчування дітей та вагітних

Фото - Як приготувати смузі для харчування дітей та вагітних

Смузі - густий корисний коктейль, який відповідає всім вимогам здорового харчування дітей та вагітних жінок. Прийшов до нас з країн Західної Європи буквально кілька років тому, він дуже швидко набуває все більше прихильників. Існує безліч рецептів приготування, що задовольняють будь-які запити і смакові пристрасті.

Смузі - їжа або напій?

Існує єдиний принцип приготування смузі: всі його інгредієнти повинні бути ретельно подрібнені в блендері в однорідну пишну масу. А далі можливі варіації:

  • коктейль може бути теплим, холодним або з шматочками льоду;
  • компоненти можна змішати разом, а можна збити окремо і укласти один на одного шарами;
  • для готового коктейлю підійдуть і високі широкі склянки, і креманки;
  • можна приготувати як овочеві смузі, так і фруктовий смузі, додавши пряну зелень для аромату і прикраси.

Як правильно вживати смузі? Необхідно пам'ятати, що цей коктейль є повноцінним стравою для щільного сніданку або полудня, десертом для легкого обіду або вечері. Калорійність смузі, звичайно ж, безпосередньо залежить від поживної цінності його компонентів. Але це не напій для втамування спраги, а прекрасна заміна який не приносить користі фастфуду. До того ж, є його потрібно ложкою і не поспішаючи. Так він краще засвоюється, а у людини є можливість оцінити чудовий смак і задовольнити почуття голоду однією порцією.

Які інгредієнти підходять для приготування смузі

Варіантів приготування коктейлю відомо безліч. Ніяких строгих обмежень в підборі інгредієнтів немає. Смузі може складатися зі свіжих, заморожених або сушених фруктів, пряної зелені, свіжих або швидко заморожених овочів, мюслі, горіхів, круп'яних пластівців. В якості основи беруть сік фруктовий або овочевий свіжовичавлений або консервований, молоко різної жирності, вершки, йогурт, кефір. У страву можна додати цукор або сіль, посипати сушеною морською капустою (в якості корисної альтернативи солі) і приправами.

Рецепти смузі для дитячого харчування

Банановий смузі (з 8 місяців):

Інгредієнти:

  • стиглий, очищений від шкірки банан - 2/3 обсягу готової порції;
  • молоко (можна грудне) або йогурт молочний з жирністю до 3%, або Біфідін на основі дитячої молочної суміші - 1/3 об'єму готового блюда. Після введення в раціон харчування кефіру він також може стати основою для фруктового коктейлю.

Всі укласти в блендер і ретельно перемішати. Готово!

У міру дорослішання дитини і при відсутності у нього алергії банановий смузі можна доповнювати всілякими фруктовими компонентами. Особливо смачним виходить поєднання з чорницею, персиком, полуницею, ківі, груші, сливи, яблуком. Фрукти можна збити з половиною порції молока і укласти окремим шаром на збиту бананову кашку. Таке блюдо стане ще смачніше через привабливого різнобарв'я. Дітям, яким прийшла пора звикати до щільної їжі, смузі можна прикрасити тонким скибочкою банана, яблука або персика. Допустимі і варіанти, в яких немає бананового пюре.

Рецепти смузі для вагітних жінок

Для майбутніх мам смузі може стати прекрасним засобом вгамування голоду при токсикозі. Крім того, коктейль допоможе менше вживати синтетичні полівітамінні препарати. При цьому жінка може підбирати такі інгредієнти, які посприяють профілактиці набряків і зайвої збільшення маси тіла, попередять анемію і дефіцит йоду, збадьорять або, навпаки, заспокоять перед сном.

Смузі з сухофруктів. Взяти рівні частини чорносливу, кураги, родзинок без кісточок, щоб разом вийшло не більше 2/3 склянки. Вимити і замочити їх, щоб стали м'якими. Скласти в блендер, додати чайну ложку меду, стаканчик нежирного йогурту або 1,5% -ного кефіру, ядра трьох волоських горіхів. Збити в однорідну масу.

Ягідний смузі з мюслі. ? чашки мюслі залити таким же об'ємом теплого молока. Поки суміш розбухає, в блендері змішати полуницю, чорницю (малину, брусницю, ожину), горіхи. Потім додати мюслі і знову збити.

Смузі «Гоголь-моголь». Збити тепле молоко, 1 чайну ложку меду, 1 сире яйце. Можна додати дрібку какао.

Смузі овочевий. Вичавити сік зі свіжої моркви і стебла селери. У блендері збити м'якоть яблука і терту моркву. Наприкінці влити сік і ще раз збити.

Коктейль, приготований за допомогою одного з рецептів, корисний для шлунково-кишкового тракту. Міститься в ньому рослинна клітковина подрібнена в блендері, тому не викличе метеоризму або кольок. Але при цьому зберігається її здатність нормалізувати моторику кишечника, попереджати запор, абсорбувати на себе токсини, що накопичилися. Тому смузі допоможе вагітним боротися з нудотою, а у дітей налагодить травлення і апетит.