Збитий білково-ягідний десерт

Фото - Збитий білково-ягідний десерт

Як хочеться морозива саме в ті дні, коли доктор не дозволяє: при грипі, інших гострих респіраторних інфекціях, при ангіні, фарингіті, ларингіті. Вихід є! Збитий білково-ягідний десерт нагадає за зовнішнім виглядом і смаком улюблені ласощі. Це нескладне по техніці приготування блюдо займе зовсім небагато часу у мами. Але скільки задоволення воно доставить малюкові!

Потрібно:

  • цукрова пудра або цукор-пісок - 3-4 чайних ложки;
  • 4 сирих курячих яйця;
  • свіжі або заморожені ягоди без кісточок (чорниця, вишня, полуниця).

У яєць акуратно відокремити білки від жовтків. Помістити білки в блендер або чашу для міксера. Всипати туди ж цукор і збивати до утворення однорідної білої пухнастою піни. Поступово підмішуючи невеликими порціями ягоди, продовжувати збивати масу до тих пір, поки не вдасться домогтися бажаного смаку (мається на увазі, що ягід можна брати довільну кількість, орієнтуючись на смакові пристрасті дитини).

Готову білково-фруктову пінку перекласти в креманку або широкий стакан, прикрасити цілими ягідками. Для збільшення харчової цінності можна збити в блендері суміш яєчного жовтка з цукром і полити зверху десерт.

Чим корисне вийшло блюдо? Сирий яєчний білок - готовий легко засвоюваний будівельний матеріал для пошкоджених клітин та імунної системи організму. У жовтку у великій кількості містяться корисні мікроелементи. Ягоди є джерелами вітамінів, їх ніжна клітковина попереджає запор і допомагає боротися з інтоксикацією при ГРВІ. А цукор не тільки поставляє енергію, але й підвищує кількість гормонів задоволення в крові.